밀떡 닭다리살 시금치 피자

밀떡으로 만든 닭다리살 피자

 

 

밀떡을 활용한 특별한 피자를 만들어볼까요? 이 피자는 바삭하면서도 쫄깃한 밀떡을 베이스로 하고, 닭다리살과 시금치를 듬뿍 올려 영양까지 챙긴 메뉴입니다. 일반 도우보다 색다른 식감 덕분에 아이들도 흥미롭게 먹을 수 있습니다. 치즈가 녹아내리면서 재료들이 조화롭게 어우러지는 이 피자는 간식이나 한 끼 식사로도 훌륭한 선택이 될 것입니다.

 

1. 재료 (2~3인분 기준)

▶ 베이스(도우)

• 냉동 밀떡 200g (떡볶이용 밀떡을 저며 사용)
• 올리브유 2큰술
• 소금 약간

▶ 토핑

• 닭다리살 150g (생고기, 불규칙하게 자름)
• 시금치 한 줌 (깨끗이 씻어 물기 제거 후 생으로 사용)
• 피자치즈 100g
• 양파 1/4개 (슬라이스)
• 파프리카 1/4개 (색상은 취향에 맞게 선택)
• 양송이버섯 2개 (슬라이스)

▶ 소스

• 토마토소스 4큰술
• 케첩 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 꿀 또는 설탕 1작은술
• 후추 약간

▶ 기타 선택 재료

• 파마산 치즈 가루
• 바질 또는 파슬리 가루

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2. 조리 과정

▶  밀떡 준비하기

1. 냉동 밀떡을 미지근한 물에 5분 정도 담가 해동한 후, 얇게 저며줍니다.
2. 냄비에 물을 끓이고, 살짝 소금을 넣은 뒤 밀떡을 30초간 데쳐줍니다.
3. 건져낸 밀떡을 찬물에 헹군 후, 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.

▶  닭다리살 손질

1. 닭다리살은 껍질을 제거한 후, 한입 크기로 불규칙하게 잘라줍니다.
2. 후추와 소금을 약간 뿌려 밑간해 둡니다.
3. 팬에 올리브유를 두르고, 센 불에서 닭다리살을 노릇하게 익혀 준비해 둡니다.

▶  소스 만들기

1. 볼에 토마토소스, 케첩, 다진 마늘, 꿀(또는 설탕), 후추를 넣고 잘 섞습니다.
2. 팬에 중약불로 2분 정도 끓여가며 졸여줍니다.

▶  피자 조립하기

1. 팬을 달군 후, 올리브유 2큰술을 두르고 밀떡을 바닥에 골고루 펼쳐 줍니다.
2. 밀떡 위에 준비한 소스를 고르게 펴 바릅니다.
3. 양파, 파프리카, 양송이버섯을 적당히 올려줍니다.
4. 익혀둔 닭다리살을 올린 후, 생시금치를 찢어 토핑합니다.
5. 마지막으로 피자치즈를 골고루 뿌려줍니다.

▶  굽기

1. 오븐이 있다면 200℃에서 10~15분간 구워줍니다.
2. 오븐이 없다면, 뚜껑이 있는 팬에 약불로 10분간 익히면 됩니다.

▶  마무리 & 플레이팅

1. 피자가 완성되면 원하는 크기로 자릅니다.
2. 기호에 따라 파마산 치즈 가루, 바질가루 또는 파슬리 가루를 뿌려줍니다.
3. 따뜻할 때 바로 즐깁니다!

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3. 맛과 식감 포인트

• 밀떡 도우의 바삭함과 쫄깃함: 일반 피자 도우보다 색다른 식감이 매력적입니다.
• 닭다리살의 촉촉함: 부드럽고 육즙이 풍부해 닭가슴살보다 더 맛있습니다.
• 시금치의 신선함: 생으로 올려 살짝 익혀 먹으면 영양과 식감이 살아납니다.
• 토마토소스와 치즈의 조화: 짭짤하고 고소한 풍미가 잘 어우러집니다.

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4. 응용 팁

• 떡을 더 바삭하게? 팬에서 미리 굽고 시작하면 더 크리스피해집니다.
• 더 고소하게? 피자 위에 견과류(아몬드, 호두)를 뿌려 보세요.
• 색감을 살리고 싶다면? 다양한 색의 파프리카를 추가해 보세요.
• 매콤한 맛을 원한다면? 청양고추를 잘게 썰어 토핑해도 좋습니다.

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이 밀떡 피자는 아이 간식으로도 좋고, 한 끼 식사로도 훌륭한 메뉴입니다. 기존 피자보다 더 쫄깃하고, 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 무엇보다 아이가 좋아하는 닭고기와 치즈가 들어가고, 시금치를 자연스럽게 곁들일 수 있어서 영양 밸런스도 좋습니다.

밀떡 피자는 맛도 만점, 영양도 만점인 특별한 한 끼가 될 것입니다.